Syrah
Gesamtalkohol:13,5 % vol.
Säure:5,3 g/l
Restzucker:1,8 g/l
Qualitätsstufe:Qualitätswein, trocken
Rieden:Lüss, Römerstein, Sandriegel
Boden:lössähnlicher Tschernosem aus sandigem Lehm mit hohem Schotteranteil, Paratschernosem aus lehmigem Sand mit hohem Kiesanteil, Sandboden
Ertrag je Hektar:40 hl
Vinifizierung:traditionelle Maischegärung im Stahltank bei 30 °C, Maischestandzeit 14 Tage, anschließend biologischer Säureabbau
Ausbau:12 Monate im kleinen Eichenfass
Allergene:Enthält Sulfite
Trinktemperatur:16 – 18 °C
Speisebegleitung:geschmorte Speisen mit dunklen Saucen, Rindfleisch
Beschreibung
Tiefdunkles Rubinrot mit zarten violetten Reflexen und fast schwarzem Kern;
Angenehmes reifes Fruchtbouquet mit frischer Kräuterwürze, Zwetschken, Kirschlikör, Feigen, schwarze Johannisbeere, Brombeeren, Bitterschoko, Gewürznelken, Lorbeer, feiner Pfeifentabak, etwas Eukalyptus und Zedernholz;
Saftig-Fruchtig am Gaumen, sehr dicht und doch wunderbar harmonisch, fleischig und mollig, wieder viel reife Früchte, Beerenkonfit, speckige Röstaromatik, dunkle Kirschen, etwas Marzipan, Cassis, Zwetschken, Brombeer- & Heidelbeernuancen, Kaffeebohne, Heidekraut, Wacholder und ein Hauch Lakritze, Fenchel, Rosmarin, Teeblätter, angenehmer Tanningrip, frische dezent salzige Mineralik;
Der saftige, dichte, lang anhaltende Abgang macht Lust auf mehr! Großes Potential und vielschichtig einsetzbar – ob Solo oder als Speisenbegleiter – immer die richtige Entscheidung!
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