Weinbaugebiet: Wagram
Ort: Fels am Wagram
Lage: zum Großteil gewachsen in der Lage Brunnthal die auf
den obersten Terrassen liegt, reine Südlage mit ca. 300 m
Seehöhe, große Unterschiede in Tages- und Nacht-
temperaturen.
Bodenart:
tiefgründiger Lößboden mit hohem Kalkgehalt
Vinifizierung:
Pinot Noir ist die Diva unter allen Rotweinen, weshalb hier auch das meiste
Fingerspitzengefühl notwendig ist. Kühlere Vergärung bei ca. 26° C bewahrt das
unvergleichliche Aroma. Die Kontaktzeit auf den Schalen beträgt nur etwa zwei
Wochen um die Tannine geschmeidiger zu halten. Danach sind für den Pinot nur
die allerbesten Fässer aus dem Burgund gut genug, je nach Jahrgang beträgt
die Reifezeit zwischen 15 - 22 Monate.
Weinbeschreibung:
Schon in der Farbe anders als alle anderen Rotweine, helles Ziegelrot mit etwas
orangen Reflexen. Charakteristisches Bukett, rote Beeren wie Himbeere und
Erdbeere, zarte Hibiskusnoten und ein wenig Kirschfrucht, etwas Waldboden;
zum Ende hin gebratene Maroni. Angenehm balancierte Säure, mineralischer
Hintergrund, besticht durch Eleganz und Finesse ohne im Abgang kurz zu sein.
Analytische Daten:
Alkohol 13,5% Vol.
Restzucker 1,0 g/l
Säure 4,4 g/l
Flaschengrößen:
Trinkempfehlung und Lagerfähigkeit:
ab zwei Jahren Flaschenreife, mit einigem Potential für 5-8 Jahre. Vielseitiger
Speisenbegleiter. Wildgeflügel aller Art wie Ente, Wildgans, Wachtel, Rebhuhn
und Fasan sind geniale Kombinationen, auch Rehwild passt hervorragend
Ort: Fels am Wagram
Lage: zum Großteil gewachsen in der Lage Brunnthal die auf
den obersten Terrassen liegt, reine Südlage mit ca. 300 m
Seehöhe, große Unterschiede in Tages- und Nacht-
temperaturen.
Bodenart:
tiefgründiger Lößboden mit hohem Kalkgehalt
Vinifizierung:
Pinot Noir ist die Diva unter allen Rotweinen, weshalb hier auch das meiste
Fingerspitzengefühl notwendig ist. Kühlere Vergärung bei ca. 26° C bewahrt das
unvergleichliche Aroma. Die Kontaktzeit auf den Schalen beträgt nur etwa zwei
Wochen um die Tannine geschmeidiger zu halten. Danach sind für den Pinot nur
die allerbesten Fässer aus dem Burgund gut genug, je nach Jahrgang beträgt
die Reifezeit zwischen 15 - 22 Monate.
Weinbeschreibung:
Schon in der Farbe anders als alle anderen Rotweine, helles Ziegelrot mit etwas
orangen Reflexen. Charakteristisches Bukett, rote Beeren wie Himbeere und
Erdbeere, zarte Hibiskusnoten und ein wenig Kirschfrucht, etwas Waldboden;
zum Ende hin gebratene Maroni. Angenehm balancierte Säure, mineralischer
Hintergrund, besticht durch Eleganz und Finesse ohne im Abgang kurz zu sein.
Analytische Daten:
Alkohol 13,5% Vol.
Restzucker 1,0 g/l
Säure 4,4 g/l
Flaschengrößen:
Trinkempfehlung und Lagerfähigkeit:
ab zwei Jahren Flaschenreife, mit einigem Potential für 5-8 Jahre. Vielseitiger
Speisenbegleiter. Wildgeflügel aller Art wie Ente, Wildgans, Wachtel, Rebhuhn
und Fasan sind geniale Kombinationen, auch Rehwild passt hervorragend
