Rebsorten: 100% Pinot Nero
Druck bei 20°C: 5 bar
Anbaugebiet: Rebflächen, die auf einem Weinberg in Col San Martino in der Gemeinde Farra di Soligo angebaut werden
Weinbereitung:
Kurze Mazeration der Schalen, Weißweinbereitung mit sanfter Pressung und sortenreiner Gärung bei kontrollierter Temperatur. Schaumbildung und natürliche Gärung im Autoklaven für ca. 60 Tage bei 13 – 14°C.
Alkoholgehalt: 11.5%
Restzucker: 7 g/L
Trinktemperatur:
5-6°C
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